内容量 290g 原材料名 えび（アカエビ、トラエビ）、食塩 保存方法 冷蔵庫に入れて保存してください。 製造者名 株式会社 モリタケ八百秀 読売新聞夕刊「辛味主義」萬眞智子さんで八百秀「干しえび」を紹介して戴きました。平成24年12月15日八百秀 干しえび 290g化粧箱入 原産地：徳島県沖紀伊水道 （当店の干しえびは徳島市漁協で水揚げされた小エビを製造加工した製品です。原材料のえびと食塩のみを使用しております。） ●小エビについて 小エビの種類の見分け方はなかなか難しいのですがクルマエビ科のアカエビ、トラエビを使用しております。 エビこぎ網という小エビを主目的とした底引き網の一種で漁獲されます。 一年中獲れますが夏から秋に掛けては新子（その年生まれのもの）が大量に獲れ、程よい大きさでおいしく当店ではこの時期に獲れたえびを原料としております。 ●干しえびの製造工程 1.水槽：生えびを水洗いする。 2.ボイル：約3〜5分ボイルする 3.乾燥機：80℃で約5時間乾燥させる。 4.皮むき機：殻と身をむき分ける 5.唐箕：風で選別し、更に殻と身を分ける。6.選別機：干しえびを大・中・小に分ける。7.唐箕：風力で異物を取り除く。 8.ケース詰め こうして出荷される干しえびをマイナス20℃以下で保存し使用しております。 ■そのままご飯のお供や酢の物に ■ビールやお酒のおつまみに ■そうめんのお出汁に最高です!! ■その他、少し戻して八宝菜や刻んでチャーハンなどに 【クール代金について】【クール】表示の商品につきましては送料とは別途に1ヶ口あたりクール代金【300円＋消費税】が掛かります。発送案内時に加算してご連絡申し上げます
