播磨灘の栄養分豊富な海域で育ち、身入りと味が最も良い春先に限定して生産しています。 殻が薄く身がしっかり。保有水分が他のエリアの牡蠣と比べて少なく、加熱しても身の縮みが少なくおいしくお召し上がり頂けます。 原料は漁獲後18時間、最新の紫外線殺菌海水システムで浄化。生産日ごと、ノロウイルス等検査しております。過去20年ノロウィルスは発生しておりません。 □食品表示 名称 冷凍 生カキ（生食用） 原材料 かき 原産地 兵庫県 内容量 10個 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 要冷凍(-18℃以下) 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 解凍後、生食でお召上がり頂けます播磨灘の栄養分豊富な海域で育ち、身入りと味が最も良い春先に水揚げした牡蠣です。 ハーフシェル加工のうえ冷凍していますので、解凍すればいつでも新鮮な生牡蠣をお召し上がり頂く事ができます。 また、兵庫県室津の牡蠣は殻が薄く身がしっかりしています。保有水分が他のエリアの牡蠣に比べて少なく、加熱しても身の縮みが少なく、おいしくお召し上がり頂けます。 ■解凍方法 十分に冷えた氷水（5℃以下）をご用意ください。塩は加える必要ありません。 殻ごと氷水の中に入れて解凍してください。貝柱を切り離してありますので、氷水に入れる際は身肉が上になるようにしてください。 20～30分で解凍できますので、その後取り出してよく水切りしてください。水分が余分に残っていると味がぼやけます。 冷えた状態が一番おいしく召し上がれます。お皿に氷を敷き、その上に盛り付けるのもお勧めです。 ■お召上がり方 そのまま生食OKですので、冷えたままでそのまま、またはカクテルソースで美味しく召し上がれます。 そのまま焼いても、チーズやピリ辛ソースで味付けして焼いても。あまり焼きすぎないのがコツです。
