[2022] VdF Muscat Sec Des Roumanisミュスカ・セック・デ・ルマニス【Le Petit Domaine de Gimios ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ】

【Le Petit Domaine de Gimios ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ】 1995年に古樹の畑を購入しワイナリーを始める。 赤白共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着品種のみで、 ほとんどのブドウの樹が100年を超えている。 フルーツ菜園農家だった経験を生かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には 特に注意を払い、醸造は自然酵母、ノンフィルター、SO2無添加で （白は必要があればごく少量）特別なワインをつくり上げている。 ブドウ品種：ミュスカ・プティ・グレン　　　　樹齢：25年～100年以上 土壌：石灰石・粘土質 発酵：自然発酵で10ヶ月 熟成：ステンレスタンクで10ヶ月 色合いは透明感のある淡いレモン色。レモン、シトラス、フェンネル、昆布ダシ の香り。ワインはふくよかかつ白い花の官能的なフレーバーがあり、ほんのり甘 みのある澄んだネクターのようなエキスに、チョーキーなミネラルが立体的に重なる！