新藤酒造店 九郎左衛門 大吟醸 山酒104号 （雪女神ゆきめがみ） 山形県・米沢市・新藤酒造店から、山形の最新酒造好適米【九郎左衛門 純米大吟醸 山酒104号】が 発売になりました。 山形県が開発した最新の酒造好適米【山酒104号】（雪女神）40％まで精米した大吟醸酒です。 山形県産初の大吟醸用の酒造好適米です。 山酒104号が開発されたことにより、酒造好適米の最高峰とされる【山田錦】から脱却をし、すべて完全山形産の大吟醸が製造可能になりました。 山形県の【出羽の里】を父に、宮城県の【蔵の華】を母に掛け合わせた品種です。 大粒の割に中心の心白まで削っても割れにくく、素タンパク質が少ないため、雑味のないスッキリとした味わいになりました。 綺麗で繊細で柔らかく華やかな、クオリティの高い大吟醸です。 日本酒ファンの方に、ぜひ飲んでいただきたい逸品です。 原料米 雪女神 精米歩合 40％ 日本酒度 ±0 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 16度 保管方法 常温OK
