◆蔵元コメント マンゴー・パイナップル・イチゴ・バナナの果実香、杉とミントの香り、黄色い花の蜜の香り。スッキリキレイな酸味、最高級の雄町の上品で広がりのある甘味と旨味がゆっくりとひろがる。ほのかな苦みが後を引き締める食中タイプの純米大吟醸。幅広い料理と合わせやすい。小鯵の天ぷら・棒棒鶏・ロールキャベツ・白身魚のムニエルなど、和洋中幅広く。 ◆ましだやコメント 酸が輪郭をハッキリとさせ、旨味が美しく引き立つ味わいのハイクラス商品。山廃の良さを活かし伝えるモダナイズされた酒質は、昔の日本酒にありがちだった嫌味や匂いなど無縁であり、ピュアな美味しさだけを味わうことが出来るものに仕上がっています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 赤磐雄町 40% +0.8 1.7 非公開 IY-7AK-2 15%
