福島県 大七酒造 大七 生もと(キモト)貴醸酒 300ml 要低温

300mlで3,000円です。1ml　10円というお酒です。 甘味と酸味のバランスが見事です。 いろんな蔵元さんから貴醸酒はでてますが一度は飲んでおきたいのがこのお酒です。 大七が伝家の生酛（キモト）造りで醸造した貴醸酒。 生酛ならではの精強な酵母たちが、些かの弛緩もない、高貴にして彫りの深い美酒を誕生させました。 長い熟成を経て、一層冴え冴えとした貴重な味わいを、どうぞご堪能ください。 豊かな風味の広がる微冷温12度から15度（冷やしすぎないこと）で、香りの楽しめる大きめのグラスでお楽しみください。 食後のデザート酒として、あるいはデザートのドライフルーツ、ブルーチーズやお菓子と共にいただくのが一般的です。 しかし大七の「生酛貴醸酒」なら、フォアグラのソテーやフルーツソースで煮込んだジビエなど、メインディッシュに合わせてみるのも面白いでしょう。 醸造年度　2005年 製造年月　2019年11月(瓶詰時期) 出荷年月　2022年8月以降(醸造後、長期熟成。瓶詰めして順次出荷) 原材料名　米・米麹・日本酒 アルコール分　16度 内容量　300ml 日本酒度　-26 酸度　2.3 アミノ酸度　2.4 原料米　五百万石等 精米歩合　69％(扁平精米) 使用酵母　大七酵母 杜氏　佐藤孝信(南部)   大七酒造株式会社H.P.より一部抜粋