スペイン サラミ 高級 お土産 特徴 フエ 白カビサラミ イベリコ豚【カサルバ フエ（2本セット）】スペイン ワインに合う おつまみセット ギフト プレゼント 送料・消費税込 腸詰め お取り寄せグルメ 白カビ熟成サラミ おうちレシピ カマンベール 生ハム おすすめ

商品説明 生産者カサルバ/ Casalba生産地名カスティーリャ・イ・レオン州ブルゴス 原材料 イベリコ豚肉、塩、胡椒、亜硝酸Na、砂糖、イベリコ豚天然腸 内容量約300g×2本特徴などイベリコ豚の天然豚腸に粗挽きのイベリコ豚を詰めて、白カビ付けして、ほんのりスモークをかけて熟成させたサラミです 保存方法到着後は、冷暗所で保存してください販売者東京都調布市深大寺南町特選スペインワイン発見カマンベールチーズにも似た風味を持つ「フエ」はスペインでも人気のサラミ。中でもイベリコ豚を使い、うっすら白カビをまとったカサルバ社のフエは、噛むほどに独特のうま味がお口いっぱいに広がります。ビールやワインのお供に、相性バツグンです。 持ち寄りパーティや手土産に最適。お祝いのプレゼントやお世話になっている方へのギフトにもオススメ ■自然の涼風と気候が育てた味わい スペイン中央部カスティーリャ・レオン州ブルゴスから北東に60km、標高1,100mの高原に三つ星レストラン御用達の高級生ハムメーカー「カサルバ」社があります。年間を通して気温が低く冷たい涼風が吹く乾燥小屋は、生ハムやサラミの製造にとって理想的な環境。このイベリコ豚のフエはドングリの枝を燻し2週間ほど自然乾燥させたあと、上の階でじっくりと熟成することで、甘みとコクのある独特な味に仕上がっています。 ■食通が認めたカサルバのフエ カサルバ製品は、2008年に食材のバイブルともいうべきフランス・グルマン誌の「コックドール賞」を受賞。パリの高級デリカテッセンのフォションで販売されているほか、ミシュランの星の密度が高いグルメの街スペインのサンセバスティアンの三つ星レストランでも、ハモンイベリコベジョータやサラミ類を使った料理が提供されています。 ■カサルバならではの品質管理 カサルバ社はトレーサビリティーを証明する「CALICERカリセル」を取得。バーコード付きタグで管理された製品には、ロットごとに製造工程管理表が付けられ、追跡調査ができるようになっています。 ■食のプロたちが大絶賛 「フエにイベリコ豚を使うなんて、さすがカサルバ」「噛みしめると旨味がどんどん溢れでる」「ワインやビールにぴったり」など、ホテル、レストランなど食のプロが集まるスペイン大使館主催の商談会でも大好評。この美味しさをご家庭でもお召し上がりいただけます。なお、ケーシング（サラミを覆う薄い膜）にはイベリコ豚の天然腸を使用。そのままお召し上がりいただけますが、気になる方は取り除いてお召し上がりください。また、このフエは真空パックする際に白カビが取れてしまうため、白カビが少なくなっています。 最高ランクのイベリコ豚ベジョータを使ったカサルバの熟成サラミ（約450g）もございます