サフ　レヴュール　500g　【パン材料・ドライイースト・ルサッフル・フランスパン】

■内容量 500g ■メーカー ルサッフル（フランス） ■保存方法 高温多湿を避け、開封後は、なるべくお早めにお召上がり下さい。 ■発送方法 常温便・クール便（冷蔵） ■原材料 酵母（サッカロミセスセルビシエ） ■アレルギー 特になし ■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 382kcal たんぱく質 39.5g 脂質 5.1g 炭水化物 44.4g 食塩相当量 0.1g ■コメント フランスパン等の低糖生地での使用に適したイーストです。 生地の伸展性が高く特有の芳香を醸し出す長時間発酵のリーンなパンに最適なイーストです。フランス国内で作られているフランスパンはこの菌株と同じイーストで作られています。 ・糖配合：対粉　0〜12％ ・標準使用量：　0.5％〜1.5％ 【使用方法】予備発酵が必要です。 ドライイーストの4〜5倍の湯（38〜40度）とドライイーストの1/4〜1/5の砂糖を用意し湯の中に砂糖を溶かしドライイーストを均一に振り入れて7〜8分後軽く攪拌し、さらに7〜8分おいてからご使用ください。フランスパン等の低糖生地での使用に適したイーストです。