相性のいい小麦粉はコチラ→国産強力粉 春よ恋 【特徴】 世界自然遺産「白神山地」から発見された純野生酵母。強い発酵力を有し、これまでの天然酵母で必要だった「種おこし」が必要ありません。また、通常の酵母に比べ約4倍ものトレハロース（自然界の糖質）を持っているため、冷凍耐性・乾燥耐性にすぐれ、自然な甘さでキメの細かく柔らかいパンを焼き上げることができます。国産小麦との相性が抜群です。 [使用量の目安] 小麦粉に対し、白神こだま酵母ドライを2%の割合。あらかじめこだま酵母の倍量の水（またはぬるま湯）で溶かしておいてください。ホームベーカリーの場合も同様です。 【原材料】 株式会社サラ秋田白神 【原材料】 酵母 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して冷蔵に保管してください。 酵母に霜が降りて品質低下する恐れがあるため、冷凍保存はおすすめいたしません。
