日本料理プロデューサー検定教本2級3級／日本フードライセンス国際協会【3000円以上送料無料】

著者日本フードライセンス国際協会(編著)出版社書肆侃侃房発売日2014年01月ISBN9784872906585ページ数396Pキーワードにほんりようりぷろでゆーさーけんていきようほんにき ニホンリヨウリプロデユーサーケンテイキヨウホンニキ にほん／ふ−ど／らいせんす／こ ニホン／フ−ド／ライセンス／コ9784872906585スタッフPOP食の業界で就職や独立開業をめざす方に、待望の資格です！2014年6月「3級」・11月「2級」資格検定試験実施、対応教本。内容紹介世界も注目する日本料理ビジネスのプロへ！食業界への就職に、独立開業やプロデューサーなどをめざす人に必須！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次3級（日本の食文化と世界/日本料理の歴史/日本料理の種類と行事食/日本料理の調理方法と盛り付けについて/日本料理の調理器具/日本料理の食材について/日本料理のマナー/日本料理店マーケティング/日本料理店の開業計画/店舗プランニング/日本料理店の経営管理）/2級（日本料理の文化と郷土食/日本料理メニュー開発/日本料理の器について/日本料理店の販促企画プランニング/多店舗展開・海外戦略/日本料理店プロデュース/日本料理業界の現状と未来）