スパイス&ハーブの使いこなし事典 スパイス&ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト 予想問題つき 毎日の暮らしに役立つ80種の基本と楽しみ方／主婦の友社【3000円以上送料無料】

著者主婦の友社(編)出版社主婦の友社発売日2020年05月ISBN9784074424429ページ数147Pキーワードすぱいすあんどはーぶのつかいこなしじてんすぱいす スパイスアンドハーブノツカイコナシジテンスパイス しゆふ／の／ともしや シユフ／ノ／トモシヤ9784074424429内容紹介今、関心の高いスパイス料理とハーブ。美味しいだけでなく様々な健康効果も注目されている。お店で出てくるスパイスに詳しくなり、家庭でも楽しみたい人のためのわかりやすい入門書。全80種の基礎知識と使いこなし術を紹介。歴史、主な働き、使うタイミングと使用量、世界の食文化との関わり、料理レシピ、手作り調味料レシピ、ハーブティーレシピ、アロマテラピーやクラフト作り、ハーブの栽培などを掲載。●スパイス&ハーブ検定事務局(山崎香辛料振興財団)認定の1級、2級、3級の唯一の公式検定テキストなので受験者は必携。予想問題集も掲載。●2009年発行のテキストの改訂新版で、料理レシピやレイアウトは一新したが、検定内容は従来どおりで変更なし。●掲載品種はオールスパイス、オレガノ、ガーリック、クミン、クローブ、ペッパー、コリアンダー、シナモン、ジンジャー、ターメリック、タイム、バジル、ミント、ローズマリーなど※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 スパイス＆ハーブの歴史と基礎知識（スパイス＆ハーブの基本を知っておこう スパイス＆ハーブの歴史/これだけは知っておきたい スパイス＆ハーブの基礎知識）/第1章 料理とスパイス＆ハーブ（覚えておきたい スパイス＆ハーブの基本的な使い方/さまざまな国の食文化を知る 世界のスパイス＆ハーブ料理とドリンク/おうちで作れるスパイス＆ハーブのおもてなし料理/自分だけの味を楽しむ スパイス＆ハーブで手作り調味料）/第2章 スパイス＆ハーブ図鑑（アニス/オールスパイス ほか）/第3章 暮らしの中で楽しむ・役立てるスパイス＆ハーブ（好みで楽しむハーブティー/ヘルス＆ビューティに生かすスパイス＆ハーブ ほか）