日本の洋食 洋食から紐解く日本の歴史と文化[本/雑誌] (シリーズ・ニッポン再発見) / 青木ゆり子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞洋食の奥深さを味わう。カレーライスもスパゲッティナポリタンも日本の料理?では、とんかつは?＜収録内容＞1 日本料理と和食(そもそも日本料理とは?それでは、「和食」とは?ユネスコ無形文化遺産になった和食)2 牛肉を食べる(文明開化の味がする牛鍋牛鍋とすき焼きの違いとは?2種類のすき焼き)3 全国各地で発展した「日本の洋食」(洋食の事始めは長崎—スペイン、ポルトガル料理「西洋料理」と「洋食」第日本帝国海軍から広まった「洋食」ロシア正教とともに函館に伝わった「洋食」スパゲッティ・ミートソースは新潟から捕虜が日本人に伝えた職人の技術気軽に食べられる「洋食」)4 パンもラーメンも日本の食文化(日本人の第二の主食になった「パン」日本のラーメン)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2231816Aoki Yuriko / Cho / Nippon No Yoshoku Yoshoku Kara Himotoku Nippon No Rekishi to Bunka (Series Nippon Saihakken)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/05JAN：9784623082919日本の洋食 洋食から紐解く日本の歴史と文化[本/雑誌] (シリーズ・ニッポン再発見) / 青木ゆり子/著2018/05発売