《雄町の良さ、火入れの落ち着きでお酒もアテも止まらない！》「黒牛」を造る「名手酒造店」の岡井杜氏と飲んでいていつも思うことがあります。この方、ホントに食べることと飲むことが大好きなんだなって。私が言うのも何ですが、まあ、よく食べるし、よく飲まれます(笑)そして、紹介して頂くお店、どこもハズレ無しの大当たり！グルメな杜氏さんです♪これ、私の中ではかなりポイントが高い！食べることが大好きな造り手さんのお酒は食中酒としてかなり確立されているからです。今回ご紹介する「雄町の純米」はそんなグルメな杜氏さんが自信を持って醸している食中酒。お料理を食べていると飲みたくなるお酒。飲んでいると食べたくなるお酒です。実はこのお酒、以前は生と火入れ、両方がリリースされていました。しかし、今は火入れのみ。一本化した理由を聞いてみた所、至ってシンプル。火入れの方が美味しいから。納得！私も全く同じ考えだったので。このお酒に求めているのは雄町の旨さとキレの良さ。火入れすることでバチッと味の焦点が定まり、落ち着きが生まれます。これがお料理と寄り添える美味しさの秘訣。冷酒もオススメですし、冷や(常温)やお燗もオススメ。特にお燗は飲みだしたら止まらなくなりますよー(笑)何と言っても、お燗大好きな杜氏さんが造ってますから！飲食店さんではきっと重宝するお酒だと思います！お料理のジャンルを問わず、飲み方の温度も問わず。とにかく気軽に飲めるお酒なので。普段の晩酌にもピッタリ！注意しないといけないのは飲み過ぎと食べ過ぎ(笑)食べること、飲むことが大好きな杜氏さんが造った美酒！まずは一本お手元に置いてみて下さい。すぐに大活躍してくれますから。
