容量：720ml 生産地：高知県高知市 生産者：酔鯨酒造株式会社 種類：純米大吟醸 原料米：山田錦30％精白 日本酒度： 酸度：1.7 アミノ酸度：1.1 造り：日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合30％まで磨き使用しました。酵母は2種類を使用することで、大吟醸ならではの華やかな吟醸香、純米ならではのキレの良いあと口を実現しました。また、お酒を搾る工程で最も香味が優れた部分である“中取り”だけを特別に採取し、これをフレッシュなまま貯蔵することで、出来立ての美味しさを実現しました。 味わい：五味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）のバランスを高度な発酵技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑な味わいを実現しました。複雑でバランスのとれた味わいは「お料理との相性」も抜群です。最高峰の純米大吟醸にふさわしい華やかで奥深い吟醸香、まろやかな味わいをお楽しみください。
