もしあなたが日本酒の入門者 、かつ、「作」をまだ飲んだことが無いとしたら。最初に飲む「作」は、この恵乃智をすすめよう！日本酒の味が分かり面白くなってきた。そんな方に味覚を一歩成長させる酒。恵乃智は、清水清三郎商店の「高級酒の入り口」に当たる酒。特定名称は「純米吟醸酒」だが、普通の「純米吟醸」ではない。この蔵オリジナル自社酵母による、華やかな香りと爽やかで飲みやすい味わい。通常の純米吟醸酒よりパワーアップしたこの蔵の戦略商品といえる位置づけだ。2021年の作の年間販売本数ではダントツ1位。非常に多くの日本酒ファンから支持されている酒であり、作のブランド力を高める事になった酒の一つと言える。この酒の楽しみ方。難しく考えず、舌の上に酒を乗せてみよう。洋梨のような甘く爽やかな香り、滑らかな甘味や旨味。甘味、酸味、柔らかさ、香りなどなど、飲むごとのシーンに応じた美味しさを感じる。酸が効いたキレの良い後味。溶けて無くなるように喉の奥に流れるように消える。あぁ そしてまた次の一杯。口に含むたび感じる味が異なる。そのルーティンが、大切な人々との良い時間を醸し出す。そう、この酒は毎晩の晩酌ではなく、何か少し良いことがあったときに飲みたい酒。広い層に受け入れられる味なので、家に友人・知人が遊びに来たときになどに開けるのも良い。恵乃智は日本酒好きを増やしてくれるに違いない。
