北雪酒造北雪　純米大吟醸　越淡麗　光　遠心分離　720ml./2本eお届けまで14日ほどかかります

東京藝術大学学長宮田亮平氏デザインの 華やかな赤を基調エレガントな 光彩を放つ六角アート瓶 長期低温の極寒造りで醸し、 清酒用高速遠心分離機で醪分離した 最高品質の純米大吟醸です。 香高く、味にふくらみがあり、 後口のキレの良さが特徴です。 酒米の越淡麗は、 佐渡市の農薬や化学肥料を減らし 有機堆肥で育てた野生生物にやさしい農法 「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」を ほぼすべて使用しています。 『高速遠心分離』とは、 通常のもろみを酒袋（布袋）で搾るという工程ではなく、 一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための 現在考えうる最高の搾りです。 さらに、遠心分離した清酒を、 即時ビン詰めからビン燗処理し、そのまま冷蔵保管しております。 精米歩合(麹米／掛米)：越淡麗(40%)／越淡麗(40%) 日本酒度　+1.5 酸度　1.3 アミノ酸度　1.1 アルコール度　16% 水質　軟水 産地・新潟 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます