こだわったのは、“香り”です。 しその爽やかな香りをより鮮明に、際立たせることを念頭に置いて商品造りを始めました。 しかし、しその香りを際立たせると、土っぽさや青臭さも同時に出てしまうという問題がありました。 食材としてしその生葉を使用する場合、“塩もみ”等の方法でアク抜きによって、青臭さを抑えることが一般的ですが、本格焼酎造りにおいては、塩を使用することは出来ません。 しかし、独自技術により、しその生葉の香りを活かしつつ、青臭さを取ることに成功。 今までにない、しその爽やかな香りがきわだつしそ焼酎が実現しました。それがしそ焼酎「若紫ノ君」です。 今までにない、香り豊かな味わいが楽しめます。 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
