[2022] Charlie Foxtrot Gamay Noirチャーリー・フォックストロット ガメイ【Ravensworth/ レイヴェンスワース】

●N SW / キャンベラ・ディストリクト ●アルコール度数：1 2. 5 ●クロージャー：スクリューキャップ ●品種：ガメイ 1 00% 自社畑 と 、標高700mに位置する JohansenTumbarumba Vineyard の2カ所からのブドウ 。 破砕せずに全房のまま自然醗酵およびセミ・カーボニック・マセレーション約1 0日間 。 さらに1週間マセレーション させて から ステンレス へ プレス 。 M L F あり、ボトリング 時 の F reeSO2 2 5 ppm 。 ノンフィルター・清澄剤不使用。 レイヴェンスワース においても 特に 入手が 困難な限定 ワイン 。儚く 透き通る ような レッドカラー 、 ザクロ や スミレ 、 スイカ にミント といった繊細かつセイヴァリー な アロマ 。 極めて 上質な タンニン と 非の打ち所がない バランスは 一つの 完成形 とさえ思える