エス・ラ・シラー 赤 （カーヴ・サン・デジラ）[2019]年

シラー 100％　旨安！ フランス・ローヌ北部は、シラー種の本拠地であり この地のシラー種は濃密な果実味をエレガントに表現しています。 深い紫の色調を帯びて、 カシスやブルーベリーの果実の熟れた香りがします。 スパイシーさ、花崗岩土壌から来るミネラル感、程よいタンニンのバランスが良く、 口当りは洗練されていて、風格も漂います。 まろやかな酸味と強すぎないボリューム感が、スムーズな喉越しとなり、 とても飲みやすく仕上がった赤ワインです。 ラベルに描かれたSの文字がとても印象的で、 スパイス（胡椒）の効いた赤身の肉料理との相性が良さそうです。 ←ワインの色(color)は、2019年産を2022年1月に撮影。 1960年、ジョルジュ・シャラにより北ローヌに創設された協同組合。当初はこの地方の果実全般を栽培していたが葡萄栽培に転換、サン・ジョセフ、コンドリュー、コート・ロティに葡萄畑を持ち、1973年に最初のサン・ジョセフを収穫した。 現会長はジル・シャリエル。現在、カーヴ・サン・デジラは632ha（350人の葡萄生産者）の畑を有し、そこにはサン・ジョセフのAOC全体の半分に当る431haも含まれている。 ワイナリーはワインに負担を掛けない重力式の構造を採用し、自然酵母の使用や空圧式の搾什器の使用と相俟って、このワイナリーの品質へのこだわり　をあらわしている。 　　［輸入業者さんの資料より抜粋］ ◆産地：フランス．コート．デュ．ローヌ地方 ◆年号： [2019]年 ◆生産者：カーヴ サン デジラ ◆格付け： I.G.P. ◆葡萄品種： シラー種 100％ ◆アルコール度：13％ ◆甘辛度： 辛口 ◆ボディ： ミディアム〜フルボディ ◆容量： 750ml ◆記載の年号（ヴィンテージ）の在庫には限りがありまして 　予告なしに次年度以降の年号に変わる場合がございますので、 　どうかご了承くださいますようお願いいたします。 ◆年号（ヴィンテージ）をご指定なされる際には、 　ご注文の際に『備考欄』へ、その旨をお書き添えくださいますようお願いします。 ワインに合う料理 サイコロステーキ 　 ビーフシチュー 　 牛赤身肉のグリル 　 子羊のソテー