エラート イ エル ガラバート / エクレティコ バリッカ 白ワイン スペイン 750ml 自然派ビオ ナチュール ナチュラルワイン EL HATO Y EL GARABATO

プエスタ・エン・クルス100％。こちらはバリックで全房発酵させたもの。発酵前に24時間スキンコンタクト。2020VTは発酵が40日にも及んだ。澱と共に6ヶ月静置。年産1500本の限定品。樽発酵させながらもオークの風味は一切なく、柔らかさと穏やかさを感じさせてくれます。 Information ワイナリー エラート・イ・エル・ガラバート 生産地 スペイン ブドウ品種 プエスタ・エン・クルス100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml ポルトガルとスペインの国境に細長く位置するDO アリベスのフォルマリス村に 2015 年に創業。約 10 ヘクタール、年産約 2 万本規模の小さな生産者です。しかし、現在ヨーロッパで注目を集めるナチュールワインのつくり手として知られており、醸造責任者のホセさんは多くのワイナリーで経験を積んできました。また、 20 種以上の固有品種がブッシュ状に植栽された樹齢 100 年を超える古い畑から約 15 ほどのキュベをつくり分け、標高 800 メートルの常に風が吹き抜ける畑ならではの冷涼感と陰影と滋味に富んだ味わいが特徴的です。優しい価格の理由は「出来るだけ多くの人々にこのワインを通じてアリベスの文化に触れて欲しい」ホセさんの熱い思いが込められたワインが遂にリリースされました。また、カルレオーネの醸造責任者ショーンオーキャラハンの勧めにより開発に至りました。エラート イ エル ガラバート　EL HATO Y EL GARABATO マドリッド生まれのホセ・マヌエル・ロペスがその家族と、今では70人ほどしか住んでいない孤立 したフォルマリス村で2015年に興しました。彼の曾祖父が生前暮らしていた住居を自らの手で 改築しながら、2020年ようやく醸造所が完成しました。畑はポルトガルとスペインの国境に細長 く位置するアリベス・デル・ドゥエロ自然公園内のDOアリベスに点在。打ち捨てられたブドウ畑 を再生しながら自社所有とレンタル合わせて10ヘクタール、年産約2万本をそこから自らの名で ボトリングしています。ヨーロッパではナチュラルワインのつくり手として既に知られた存在です が、実はカレラやカレン（オーストラリア）の他、ニーポートでも醸造で研鑽を積んだ理論派。樹 齢100年を超えるプエスタ・エン・クルス、ドニャ・ブランカ、フアン・ガルシアといったこの土地固 有の15～20のブドウ品種がブッシュで植わる古い畑から約15ほどのキュベをつくり分けていま す。標高800メートルを超え、常に風が吹き抜ける土地ならではの冷涼感と陰影、滋味に富んだ 味わいが特徴です。