ヌーヴォー [2017]ショブルック・ワインズShobbrook Wines Nouveau
赤・750ml ムールヴェードル100％。 Tomがアーリーリリースの早飲みスタイルで仕上げるキュヴェ。プレスを終えて残糖の全てがアルコールに転換するかしないか、そんなギリギリのタイミングを見極めてボトリングされるこのワインには明確なチェリーの個性を楽しめます。Bandol【バンドール】から生まれるワインを思い起こせば、同じ品種からこんなワインが作れるとは到底想像出来ない事と思います。幸いにもTomのセラーに残っていたストックを追加で分けて貰えました。（輸入元資料より抜粋）
