アンドレ ボノーム レ グラップ ドール ドゥミ セック 2018 蔵出し品 ドメーヌ アンドレ ボノーム元詰 シャルドネ100％ 白甘口 500ml

　 ■商品名アンドレ ボノーム レ グラップ ドール ドゥミ セック 2018 蔵出し品 ドメーヌ アンドレ ボノーム元詰 シャルドネ100％ 白甘口 500ml■英名Les Grappes d'or Demi Sec 2018 Domaine Andre Bonhomme Vin de France■商品説明希少！ブルゴーニュ甘口白ワイン愛好家大注目！高級ヴィレ・クレッセ愛好家大注目！銘醸アンドレ・ボノームから貴重なVDF規格のシャルドネ100％の遅摘み(レイトハーヴェスト)キュヴェ“レ・グラップ・ドール・ドゥミ・セック[2018]年”が遂に限定入荷！ブルゴーニュの南部、マコネの中心地に位置する、しなやかさとミネラル感を併せ持つヴィレ・クレッセ村！あの『神の雫』に登場！R.パーカー氏やワインスペクテーター誌、ステファン・タンザー「IWC」やヒュー・ジョンソン氏！ワインライター大絶賛！！数々の世界的なコンクールで賞賛の嵐！その安定した素晴らしい造りに海外の超有名レストランなどのプロが認める数少ないドメーヌのひとつ！フランスの3つ星、2つ星でも(アラン・サンドランス、トロワグロ、ロブション、アラン・デュカス、マーク・ヴェラ、パリのエッフェル塔の上にあるジュール・ベール他多数)オンリスト！銘醸ドメーヌ・アンドレ・ボノームから2018年産のボトリティスなどの貴腐菌に侵される前の、成熟の最終段階にあったブドウで造られた、甘口白ワイン！貴腐ワインほどは甘くありませんが、甘すぎないちょうど良いデザートワインとして楽しむことができます！(このキュヴェはシャルドネの遅摘み（レイトハーヴェスト）で通常の収穫の15日後にブドウを収穫したものです。2018年は健全で果実味の凝縮したブドウが多くできたため、このような素晴らしいチャレンジのワインを生産する余裕がありました。)記念すべき2018年ヴィンテージの「レ・グラップ・ドール」！醸造責任者のオレリアン・パルテ氏が「レ・グラップ・ドール ドゥミ・セック」は、通常の収穫時期の3週間後の「遅摘み」されたシャルドネから造られます。熟成の最終段階にあるボトリティスや貴腐菌に侵される前のブドウで、黄金色や銅色をしています。」ワインは6ヶ月間、古い樽の中で天然酵母を使って発酵させます！その後、瓶詰め前に2年間、樽の中で熟成させます！残糖30g/Lの甘いワインですが非常に凝縮感があり、希少で力強く複雑で、とてもフレッシュな味わいです！ヴィレ・クレッセの甘口白ワイン(INAOの規定ではVDF)が記念すべき大人気ヴィンテージ[2018]年で正規品の蔵出し品で限定で少量入荷！16度前後の常温より少し冷やしてお楽しみ下さい。■商品番号0102021046071■生産年[2018]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100％■生産者 ドメーヌ・アンドレ・ボノーム元詰■生産地フランス/ブルゴーニュ/ヴィレ・クレッセ VDF■内容量750mlドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な造り手の1人です。「トロワグロ」、「ジョエル・ロブション」、「レ・プレ・ドゥ・ジェニー（ミシェル・ゲラール）」など、ミシュラン三ツ星レストランや、パリの象徴であるエッフェル塔に新装されたレストラン「ジュール・ベルヌ」でオンリストされ、その品質を証明しています。「良いワインは良いぶどうから造られる」というポリシーのもと、昨今のバイオ技術に頼ることなく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けています（実際に、1980年以降は一度も化学肥料を使用していません）。樽香、ミネラル感、果実味はこのクラスのワインとしては圧倒的です。1956年に創立されたこのドメーヌを2001年からドメーヌを任されていたアンドレ・ボノムの娘婿である現当主エリック・パルテ氏。彼の長男オレリアン・ボノムは26歳となり、ドメーヌでは全てを任せられる程にまでたくましく成長しました。今後、エリック・パルテは大好きな畑仕事と息子の醸造を見守っていくそうです。実は2007年から、オレリアンは試験的にワインを造っていたそうで、100％新樽キュヴェやアメリカンオークを併用した実験的に造っていましたが、そのワインの出来のよさと仕事ぶりにパルテ氏はとても驚き、これで彼に全てを任せてもいいと決断したようです。偉大な祖父と有能な父から受け継いだ優秀なヴィニュロンとしてのDNAだけでも彼の今後の成長と飛躍を十分に予感させますが、ディジョン大学で最新の知識を身につけ、ヴィノログの資格を取得し、それを基に新しい発想を積極的に試みている彼から今後のブルゴーニュを代表するワインが世に放たれるのも近いかもしれません。■ぶどう品種：シャルドネ100％■発酵・熟成：6ヶ月間、古い樽の中で天然酵母を使って発酵/瓶詰め前に2年間樽熟成■残糖：30g/L貴腐ワインほどは甘くありませんが、甘すぎないちょうど良いデザートワインとして楽しむことができます！非常に凝縮感があり、希少で力強く複雑で、とてもフレッシュな味わいです！通常の収穫時期の3週間後の「遅摘み」されたシャルドネから造られます。熟成の最終段階にあるボトリティスや貴腐菌に侵される前のブドウで、黄金色や銅色をしています。16度前後の常温より少し冷やしてお楽しみ下さい。