VdF　エリティコ [2016] 750ml ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ

地中海の影響を受けて乾燥した低地のシスト土壌に植わるカリニャンとグルナッシュを除梗せずに3〜 5日間の醸し後、木製の古式圧搾機でプレス、木樽に移し替えて6〜 8ヶ月発酵・熟成し、SO2 無添加で瓶詰めしました。 カシスレッドの外観から、ウッディやカシスの香り、中程度の粘性にすり潰したブラックカラントのニュアンス、 タンニンと酸が溶け込んだピュアさが光るナチュールです。 カリニャン50％ グルナッシュ50％（手摘み／平均30年） 除梗せず、3〜5日間醸し 木製の古式圧搾機でプレス 木樽で6〜8ヶ月間発酵・熟成