シオス フォルネリ(ヴァン ド ターブル)赤 2018年 ドメーヌ クロ フォルネリ元詰 非常に希少な古代品種ミニュステリュ種100%Chiosu Fornelli Vin de Table Rouge 2018 Domaine Clos Fornelli 【eu_ff】

ブドウ収穫年 造り手 [2018]年 ドメーヌ・クロ・フォルネリ元詰 生産地 フランス/コルス地方/ヴァン・ド・ターブル ワインのタイプ 辛口　赤ワイン ワインのテイスト ミディアムボディ〜フルボディ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ミニュステリュ種100% ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシオス・フォルネリ(ヴァン・ド・ターブル)赤[2018]年・ドメーヌ・クロ・フォルネリ元詰・非常に希少な古代品種ミニュステリュ種100% Chiosu Fornelli Vin de Table Rouge 2018 Domaine Clos Fornelli 超入手困難！年産僅か1,300本のみ！フランス・コルシカ島辛口赤ワイン愛好家大注目！古代品種使用の希少赤ワイン！あのナポレオンの故郷！「地中海で一番美しい島」イタリア半島の西に位置するフランス領のコルシカ島からパリやロンドンの星付きレストランにもオンリストされ話題沸騰！オンリーワンの独自性を備えたコルシカワイン！コルシカ地方紙『コルス・マタン』で一面掲載され、「わずか数年で、クロ・フォルネリは世界を征服」と大注目！造り手は、ベルギーからコルスに移住したヴァヌッチ家によって1928年に設立されたドメーヌ！ヴェルメンティーノ、ニエルッキオ、スキアカレッロといった品種を栽培していましたが、収穫した葡萄は地元の協同組合に売却され、長年、元詰めワインは生産していませんでした！現在3代目当主のJosee Vanucci(ジョゼ・ヴァヌッチ)は、キャリアウーマンとして2004年までパリのIBMで管理職を務めていましたが、同じパリのIBMで知り合った夫のファブリス・クルメールとともに2005年にパリを離れて家業のドメーヌを継承！継承後、瞬く間に注目を集め、初ヴィンテージとなる2005年物からアシェットに掲載！メディアでも度々話題になり、先月発行されたコルシカ地方紙『コルス・マタン』では一面を飾りました！自らのルーツに深い愛着を感じ、土着品種のみ栽培し大成功を収めるオンリーワンのコルシカワイン！ドメーヌ・クロ・フォルネリ！による非常に希少な古代品種使用の希少辛口赤ワイン！ずばり、復活を遂げ次世代の新品種として再生したコルシカの古代品種ミニュステリュ種100%使用！ミニュステリュ種は古文書によれば19世紀までコルシカ南部のSarteneサルテーヌやAjaccioアジャクシオで主に栽培されていたが20世紀に絶滅に瀕したコルシカ土着の品種！葡萄分類学上、イタリアのCagnulari N、ポルトガルのTinta muida、スペインのTintilla de Rota、マルタ島のGracianoと同一とみなされており、酢酸腐敗に弱く、成熟は非常に遅く、気候による影響を受けやすい希少葡萄品種！グリーン・ハーヴェストで6房残るように剪定！手摘みで収穫したブドウを100%除梗！48時間の低温静置後、ステンレス・タンクを用い、野生酵母のみでアルコール発酵を行う！発酵温度は27度！発酵期間は10日間！ルモンタージュを日に2回実施！発酵終了後、引き続き9日間の果皮浸漬を施す！空気圧式圧搾機で圧搾後、ステンレス・タンクで6ヶ月熟成！澱引き後軽くろ過を行い瓶詰め！紫がかった落ち着いたルビー色の上品なローブ！小さなレッドフルーツの香りに甘草のノートがあり、豊満で深みのある味わい！しなやかな骨格に絹のようなタンニンが感じられる今話題のスーパー・コルシカワインが超限定で極少量入荷！ クロ・フォルネリはコルシカ島東部に位置する。島の西海岸は断崖絶壁が続いているが，ティレニア海に面した東海岸には島でも数少ない平野が広がり，所々でラグーン（潟）も見られる。ドメ−ヌは，中部アレリア近辺でカキやムール貝の養殖が行われているディアヌ潟から北西方向にやや内陸に入ったタロンヌ Tallone村に本拠を置く。 畑の土壌は丸い小石が混じった沖積土壌。痩せた土壌だが，心土が深く水捌けが良い。このため，ブドウ樹への適切な水分供給が可能なテロワール。畑は北東，北西，南西に面した日照の良い区画に点在。ドメーヌの所有地所は45ヘクタールで，そのうち16ヘクタールでブドウを栽培している。栽培品種はスキアカレッロ（6ヘクタール），ニエルッチオ（5ヘクタール），ヴェルメンティーノ（3ヘクタール），シラー（2ヘクタール）。その大半が，先代のマルセル・ヴァヌッチが1970年代に植樹したもの。現在ブドウの平均樹齢は20年で，最も古い区画は30年に達する。若いものでも10年を越えている。また，今や消滅しつつあるコルシカの古代品種，ビアンコ・ジェンティル Bianco Gentile（白ブドウ）とミニュステリュ Minustellu（黒ブドウ）を1ヘクタールに植樹し，将来的にさらなるコルシカの個性を表現するワイン造りを目指している。 栽培方法はリュット・レゾネで，病害防除に際しても可能な限り自然な物質を使用している。もちろん除草剤は使用しない。環境への配慮から，コルシカでは極めて希な廃水処理施設も備えている。また，まだ完全には実践していないが，ブドウが植えられている土壌の生命とバランスの維持を目的とするバイオダイナミックに農法に強い関心を持っており，例えば，古過ぎるブドウ樹を引き抜く際には，カブトムシやイモ虫が地中を這っていないかを確かめるなど，地中の生命に気を配っている。ドメーヌでも実践している下草を生やしてブドウ樹の根を地中深く伸ばすことや，殺虫剤や除草剤を排除して，土を鋤き，地中の野性酵母を守ることは，バイオダイナミックにおける最初のアプローチと共通する。ドメーヌでは，ブドウ，つまりワインの中にテロワールを表現するには人間の良識が必要であり，その観点からバイオダイナミックによる天体と地球の関係からのアプローチは，様々な点で情熱的かつ神秘的で，これから数年を掛けて目指すべき進歩的なモデルと考えている。 ドメーヌの当主ジョゼ・ヴァヌッチはこう述べている： 「技術とは隠れた真実を明らかにするもので，何かを創造する方法ではありません。水という根本的なテロワールの構成要因に手をつけてしまったら，もはやテロワールを語れなくなってしまいます。昔から私達は灌漑は一切行ってきませんでした。つまり，水理学の観点からドメーヌのブドウ畑のテロワールは全く変化していません。私達は市場の需要にも迎合しません。現在の消費者は，ソフトでまろやかで果実味のあるワインを求める傾向にありますが，がっちりとしていて，タニックで，若いうちは粗野であるのがニエルッチオの特性です。テルモヴィニフィカションのようなワインをソフトにする技術で，ニエルッチオの個性を消して，異なる味わいに変質しようとするのは，整形手術を繰り返して白人になろうとしたマイケル・ジャクソンのようなものです。私達は技術をよりどころにしません。魂を失い，すべてを可能にしてしまっているテクノロジーを忌み嫌います。ワインとは神聖な物ではありません。流行に左右されない農産物です。ブドウ栽培家は職人であり，食品会社の生産部長ではないのです。」