[2018] Brunello di Montalcinoブルネッロ ディ モンタルチーノ【Cerbaiona　チェルバイオーナ】

■銘醸ブルネッロ　チェルバイオーナ　ポッジョ・ディ・ソット 【Cerbaiona　チェルバイオーナ】 創設者であるディエゴ・モリナーリによる徹底的な品質追求とそれに伴う生産量の 少なさから「幻のブルネッロ」と呼ばれた Cerbaiona 。 ディエゴ氏の健康問題から 2015 年に売却され、現オーナーのマシュー・フィオレッティが購入。 品質の徹底追求のスタンスは変えることなく、より現代的な設備や技術を取り入れた 精緻なアプローチを行い、その質を一層高め続けている。一方で、有名ワイン誌等に よる公的なレビューや評価を拒否する事を宣言し、誰にも迎合する事なく彼らの求める「究極 のブルネッロ」の表現を追い求め続けている。品種：サンジョヴェーゼ・グロッソ 100% 熟成：15 hl の スラヴォニア産オーク で24ヶ月 新樽 5 0% この年は雨が多く涼やかな年で、非常に厳しい選果を強いられた。 Cerbaiona ではロッソ・ディ・モンタルチーノは生産せず、最高の出来 となった 1 樽のみをブルネッロとしてリリース。その結果、涼しい VT で表現できるプラスの側面と言えるピュアさ、デリケートなタッチが 見 事なまでに 表現されている。