中野醸造 塩麹 (しおこうじ) 900g (300g×3)

雑誌やテレビで取り上げられ、話題を呼んでいる「塩麹」 その塩麹に含まれる酵素は、デンプンやたんぱく質を分解してブドウ糖やアミノ酸・グルタミン酸に変え、食材のうまみを引き出します。 野菜を漬物にしたり、肉や魚を漬け込んで焼いたりすると、深みのある味を楽しめる「万能調味料」 また、麹自体の発酵の過程で出る抗酸化物質によって免疫力が高まるので、アンチエージング効果が! いろんな意味で万能な調味料「塩麹」 ※北海道、沖縄、離島など一部地域は別途配送料をいただいております。 ご迷惑をおかけいたしますが、何卒、ご理解、ご了承いただきますようお願いいたします。 〜塩麹を使った簡単レシピ〜 鯖(サバ)　or　鯵(アジ)の塩麹焼き ・鯖　or　鯵 ・塩麹(適量) 1.鯖 or 鯵の身側に塩麹をなすりつけて冷蔵庫内で数時間寝かせる。 2.魚グリルで焼いて出来上がり。 鳥ムネ肉の塩麹焼き ・鳥胸肉 ・塩麹(適量) 1.鳥ムネ肉に塩麹を加えもみ込み、30分ほど置いておく。 2.フライパンで焼く ※北海道、沖縄、離島など一部地域は別途配送料をいただいております。 ご迷惑をおかけいたしますが、何卒、ご理解、ご了承いただきますようお願いいたします。