令和5年産秋田米新品種　サキホコレ 2kg※10袋まで1便で発送いたします。

発売日 2023/10/21 極良食味の新品種-食味を追求した秋田米の最上位品種 「コシヒカリを超える極良食味品種」をコンセプトに、 食味に徹底的にこだわって開発されました。 その優れた食味と存在感で秋田米の牽引役となることが 期待されています。 食味の特徴-お米一粒一粒のおいしさを感じられる 卓越した食味の良さに加え、外観・香り・食感の バランスにも優れた、“米どころ秋田”が自信を持って お届けする特別なお米です。 その一粒一粒のおいしさに、秋田の地力がつまっています。 白さとツヤが際立つ外観 粒感のあるふっくらとした食感 上品な香り、かむほどに広がる深い甘み -栽培特性-あきたこまち並の収量を実現し、栽培上の弱点も克服 あきたこまち並の収量を実現し、栽培上の弱点も克服 「あきたこまち」より出穂期で6日、成熟期で9日遅い晩生種。 収量は「あきたこまち」並で、いもち病に強く、 高温や低温による品質低下も少ないという特性を持っています。 お米の消費量が年々減少する一方、全国ではブランド米が 続々と誕生し、産地間競争が激化。 さらに、食生活の多様化により、お米も味や食感などに こだわって選ぶ嗜好品の時代に移り変わる中、 長年「あきたこまち」を主力とし、全国屈指の米どころである 秋田県においても、県産米の新たな顔となり、産地を牽引していく ことができる極めて食味の高い品種の開発が急務となっていました。 開発コンセプト 食味を徹底的に追求 新品種の開発において、何より重視されたのは「食味の良さ」でした。 開発コンセプトは、日本人が好むお米の代表格 「コシヒカリ」を食味で上回ること。 一方で、収量、耐病性などの栽培特性については、 “「あきたこまち」並以上”を目指すけれども、食味特性が極めて 優れている場合は、栽培特性に弱点があっても選抜することとされました。 これまでの秋田米にはない高い食味を追求した 開発が進められることになったのです。 日本人の心に響くおいしさを求めて 県農業試験場では、「コシヒカリ」を外観・香り・味などの食味で 上回ることを目標に、毎年800サンプルもの食味分析を 5年間にわたり繰り返しました。 同時に、外部の専門機関やお米マイスターによる食味への 客観的な評価も踏まえながら、安定的に高い食味を達成できる 系統を選ぶことに力を注ぎました。 「コシヒカリ」の背中を追う一方で、開発担当者の心には、 30年以上にわたり県民に愛され、全国において高い評価を得てきた 「あきたこまち」の食味を明らかに超えなければ、 秋田では認めてもらうことはできないという思いがありました。 日本で最も食され、”おいしいお米”のひとつの指標である「コシヒカリ」。 そして「コシヒカリ」を親に持ち、バランスが良く、優れた食味で、 全国の食卓に欠かせないお米となった「あきたこまち」。 この2大品種と正面から向き合い、それを超えていくということは、 まさに、「日本人の心に響くおいしさ」とは何かを 追求することでもあったのです。 ※10袋まで1便で発送いたします。 11袋目から追加送料が必要です。 ■社名：JA全農あきた ■容量：2kg ■原材料：秋田県産サキホコレ ■保存方法：常温 ■発送方法：通常