[2017] VdF Les Aussigouinsレ・ゾシゴアン【マイ＆ケンジ・ホジソン】

■マイ・エ・ケンジ・ホジソン マイ＆ケンジ・ホジソン（Mai＆Kenji Hodgson) オーナーのケンジ・ホジソンは、カナダ滞在当時はワインジャーナリストだったが、 2005年、ワインを学ぶために、日本のココファームで研修する。2006年、カナダ に戻り、ブリティッシュ・コロンビア州のオカナガン地方のワイナリーで3年間 醸造責任者を務める。2009年、フランスワインを学ぶためにワイナリーを辞め、 妻のマイと一緒にフランスに渡る。マルク・アンジェリのドメーヌの収穫に参加 し、その翌年の2010年4月にロワール地方のベルヴィーニュ・アン・レイヨンに 畑を所有しドメーヌをスタートする。辛口・白 ブドウ品種：シュナンブラン　土壌：粘土質・シスト 発酵：自然発酵　新樽5%、228L、500Lの古樽95%2/3、 　　　ファイバータンク1/3で14ヶ月 熟成：14ヶ月の発酵後アッサンブラージュ、その後ファイバータンクで4ヶ月 収穫日は9月12日と前年よりも3週間早かった。収量は霜の被害がなく40hl/ha と久々の大豊作！Les Aussigouninsはホジソンの白のトップキュヴェ！ ワイン名は畑の区画名！残糖は1g/L。SO2無添加！ノンフィルター！ しとやかで研ぎ澄まされたエキス感。立ち上がりの静寂から見事な奥行を見せてくれます。 余韻まで鉱物感と旨味が長く続き、飲むごとにポテンシャルが開いていきます。