姜聖淑 中央経済社 中央経済グループパブジッセン カラ マナブ オカミ ノ オモテナシ ケイエイ カン,ソンスク 発行年月：2013年11月 ページ数：189p サイズ：単行本 ISBN：9784502081507 姜聖淑（カンソンスク） 韓国ソウル生まれ。1999年、立教大学大学院観光学研究科博士前期課程入学。2006年、立教大学大学院観光研究科博士課程修了、博士（観光学）取得。2007年から2010年まで、京都大学経営管理大学院研究員を経て、帝塚山大学経営学部准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 ザ・オカミーThe OKAMI／第2章 わかるようでわからない日本旅館の仕組みー女将の環境をめぐる／第3章 女将のしごとー求められる能力と役割／第4章 女将のリーダーシップ・スタイルー女将をめぐる人的関係性／第5章 旅館の魅力ー人！人！人！サービス人材育成の手掛かり／第6章 お客様へのおもてなしー宿が目指すもの／第7章 女将の知の蓄積と伝承のプロセスー日本のおもてなしをみせろ！ 「女将」の仕事内容は知られているようで実はあまり知られていない。本書は女将に着目し、その歴史、タイプ、人間関係、リーダーシップ、サービス内容、人材育成方法などを経営学の視点で解説する。女将に学ぶ高品質のサービス。 本 旅行・留学・アウトドア ガイドブック
