おくむらあやおふるさとの伝承料理 3／奥村彪生／上野直大【3000円以上送料無料】

著者奥村彪生(著) 上野直大(画)出版社農山漁村文化協会発売日2006年03月ISBN9784540052552ページ数32Pキーワードプレゼント ギフト 誕生日 子供 クリスマス 子ども こども おくむらあやおふるさとのでんしようりようり3 オクムラアヤオフルサトノデンシヨウリヨウリ3 おくむら あやお うえの なお オクムラ アヤオ ウエノ ナオ9784540052552目次大豆が広げる味の世界/みその歴史/みそづくり—豆みそ・米みそ・麦みそ/みそづくりの道具たち/みその文化圏マップ/おかずみそのあれこれ/糸引き納豆は日本の発明品？/各地に伝わる納豆のつくり方と加工品/世界に羽ばたくヘルシーフード・tofu/とうふの歴史と日本各地に伝わるつくり方/変わりどうふあれこれ/とうふの名物料理や加工品/きな粉の魅力/アジアのふしぎな納豆ととうふ/つくってみよう 手づくりどうふととうふハンバーグ