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・名称：納豆 ・原材料名：【納豆】丸大豆（北海道産、遺伝子組み換え混入防止管理済）、納豆菌 【たれ】醤油、砂糖、みりん、食塩、鰹節エキス、昆布エキス、酵母エキス、魚醤、醸造酢、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） ・内容量：80gX24 ・賞味期限：ラベルに記載 ・保存方法：要冷蔵 【遺伝子組み換え混入防止の表記につきましてのご説明】 今年の4月から表示の法律が変わりまして、それまで5％以下なら遺伝子組み換えでないと表記できたものが、100％でないと表記してはいけませんということになりました。 表示法が良くなったと思いまして、大豆購入業者に証明書を求めたところ、1粒でも入っていたら責任取れないので分別流通はしますが100％保証するものではありませんという文言がつく証明書しか書けないと返答されました。 北海道産の大豆ですので、遺伝子組み換えは栽培していませんのにです。 今までと同じ北海道産で遺伝子組み換えではありませんが、納豆組合と消費者庁との協議の結果、表記が「遺伝子組み換え混入防止確認済」という表記になりました。 ・製造者：道南平塚食品株式会社059-0013　北海道登別市幌別町4-12-1TOP > くま納豆> くま納豆 北海道のわら納豆 大粒24本セツト くま納豆 北海道のわら納豆 大粒　24本セット この大粒納豆は2016年と2018年、『特別賞』を受賞しました。道内産のわらから納豆菌を培養し、オリジナルの納豆菌を使ったこだわりの「わら納豆」です。昔懐かしいわら包みで、「くま納豆」ブランドのくまのキャラクターをパッケージにし、デザインにもこだわりました。納豆好きな方へのプレゼント、贈り物としても喜ばれる逸品です。 北海道のわら納豆の大粒タイプで、わら包みの素朴な風味の中に道産大粒「とよまさり」の力強い味わい。豆の味をしっかりと感じられ、食感が生きています。北海道産の素材にこだわり、美味しく仕上げております。 大粒の道産納豆を、香りのよい「イグサ」でできたわらを2本中に入れました。中まで空気がとうるようにしてあります。 ビニールで包んではいませんので、混ぜる小鉢にわらが入ることがございます。 昔なつかしい風味と、芳醇な香り、納豆本来の味をお楽しみください。 良質な北海道産大豆にこだわっています。職人・平塚正雄自身が農場に足を運び、生育状況を確かめるところから豆選びは始まります。大きさによって使用する大豆の品種も異なり、ふっくらやわらかく、やさしい味わいが特長です。大粒は「とよまさり」を使い、力強い大豆の味わい。 大豆を仕込む水は、北海道倶多楽山系の名水を、さらに世界でひとつの活水器で磨いています。 おいしく発酵させる当社独自の秘密です。 当社独自の納豆菌「文志郎菌」が息づく「文志郎蔵」で発酵させます。 エグミや臭みの少ない、ここでしかできないやさしい味わいの納豆ができます。 おいしさの訳は、わらにあります。通常の発泡スチロールの容器では出せない味、香りが生きています。もともとわらに生息する菌の中から、大豆に糸を引かせる菌を抽出して、納豆菌としています。納豆菌が居心地よく、美味しい風味を醸し出し、納豆本来の味を味わえます。 タレは北海道産昆布とかつおだしの特製たれ、化学調味料不使用のこだわりです。1つの納豆に5g×2個付きです。ラベルの裏側についています。 納豆職人、平塚正雄北海道登別でこだわりの納豆をつくる専門店です。山あり、海あり、温泉あり。 豊かな大自然に恵まれた登別の気候風土のもと、素材にこだわり、水にこだわり、文志郎蔵に息づく納豆菌と職人の確かな技で、上質な納豆を丹精込めてつくっています。 同じ「わら納豆」でも、使用している大豆が異なり、味わいも違います。少し大人な辛さがお好みの方は「わさび漬け」「ビックリ激辛」もおすすめ。北海道産のわさび漬けと唐辛子を使用しており、個包装になっているので、加減ができ、お好みでお使いください。 大豆 とよまさり 納豆菌 北海道産稲藁より採取・培養した納豆菌を使用 水 北海道倶多楽(くったら)山系の水を、当社専用活水器で磨いて使用 発酵 澄んだ空気が絶えず対流する「文志郎蔵」にてヒーリングサウンドが流れる環境で発酵 包装 わら 商品名 北海道のわら納豆 大粒 商品サイズ 60×240×70mm 商品重量 120g(1本あたり） 内容量 納豆80g×1　たれ5g×2 12本入 原材料名 【納豆】 丸大豆（北海道産、遺伝子組み換え混入防止管理済）、納豆菌 アレルギー物質 大豆・小麦 添加物 添加物 保存方法 / 賞味期限 冷蔵（10℃以下） D＋9 / 冷凍（-18℃以下） 3カ月間 大豆品種 とよまさり 包材 わら