[2019]　ブラック・サムライBlack SamuraiRui Hachimura 八村塁

容量：750mlブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン ブドウ栽培：ナパ・ヴァレーの南東端にあるクームスヴィルに位置し、2013年植樹、ドライ・ファーミング（無灌漑）、オーガニック農法。サン・パブロ湾に隣接していることから他のナパ・ヴァレーの地域と比べて冷涼で、日中の気温は他のAVAに比べ3℃～5℃近く低くなることもあります。土壌は、主に火山岩と堆積土壌です。 醸造：夜間の収穫後、ステンレスタンクにて発酵。発酵後、温度管理をしながら21日間の浸漬を行い、丁寧にプレスされた後、フレンチオーク（新樽比率55%）で21ヶ月熟成されます。