バナナの歴史 「食」の図書館 / ローナ・ピアッティ＝ファーネル 【本】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細みんなが大好き、バナナ—その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。目次 : 序章　バナナの一族/ 第1章　バナナの歴史、伝説、神話/ 第2章　バナナを味わう/ 第3章　バナナ取り引きの歴史/ 第4章　象徴としてのバナナ/ 終章　バナナは世界を変える