【ヴェレノージ】レーヴェ・ペコリーノ[2021](白ワイン)[750ml][イタリア][マルケ][辛口]

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 VELENOSI　REVE Pecorino 生産国 　イタリア 容量 　750ml 生産地 　マルケ ヴィンテージ 　2021年 レーヴェとは「夢」の意味 樽熟成させた偉大な白を造るという夢が込められています レーヴェはフランス語で「夢」という意味で、樽熟成の白ワインで成功したいというアンジェラの夢から名付けました。40年樹齢の葡萄を使います。 標高200mで、比較的砂の多い土壌です。 通常のペコリーノより遅摘みにします。 気温の低い早朝、もしくは夕方に手摘みで収穫します。 小箱に入れ、低温でセラーへ運びます。 除梗し、コールド　マセレーションします。 50％はフレンチバリックの新樽で、残りの50％をタンクで発酵させます。 共に6ヶ月熟成させます。樽熟成させたワインは澱と共に別のタンクに移し、さらに9ヶ月熟成させます。 両方をブレンドし、ろ過せず瓶詰めします。 樽熟成は柔らかさ、タンク熟成はフレッシュさをもたらします。 「ルカ マローニ　ベストワイン年鑑」95点、 「イ　ヴィーニ　ディ　ヴェロネッリ2020」3ッ星/90点、 「ガンベロ　ロッソ2021」赤の2グラス、 「ベルリン　ワイントロフィー2020」金賞、 「ロンドン　ワイン　コンペティション2020」金賞、 「デカンターワールドワインアワード2020」金賞/95点、 「イタリアン　ワイン　コンペティション2020で金賞、 「イ　ヴィーニ　ディ　ヴェロネッリ2021」3星／90点 金色に近い輝きのある麦わら色。 バナナやパイナップルの香りの後から、エニシダの花やサンザシ、樽の心地よいバニラの香りが広がります。 とてもエレガントな骨格を持ちながら、しっかりと持続性のあるワインです。 ぶどう品種 (セパージュ) ペコリーノ 100%