【スー・ル・ヴェジェタル】オクターヴ[2018](白ワイン)[750ml][ギリシャ][サモス][ミディアムボディ][辛口][ニューワールド]

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ 果実味 渋味 SOUS LE VEGETAL OCTAVE 生産国 　ギリシャ　 容量 　750ml 生産地 　サモス ヴィンテージ 　2018年 種類 　スティルワイン Sous le Vegetalは、Jason LigasとPatrick Boujuによる共同ワインプロジェクト。目的は、トルコの近くにあるギリシャのサモス島で、珍しいブドウ品種ブドウのさまざまな表現をさまざまな傾斜とテロワールで紹介すること。 化学的なものの投入は一切行わず、ジュースに負担を与えないよう、グラヴィティーによる瓶詰めで、コルクもパラフィンを含まない有機のものを使用。もちろんSO2無添加。 片岩、石灰岩、石英、玄武岩土壌。区画：カルヴーニス山のふもとにあるパゴンダス村、プラタノス村、カルヴーニス山そのものにある村から収穫。早朝収穫。フラージュし発酵中はデブルバージュとウイヤージュを1回ずつ行う。ワインは半量ずつ750Lのアンフォラと1400Lのコンクリートタンクで醸造。SO2無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。オーガニックコルクを使用、蝋キャップ。 オクト（数字の8）4つのテロワールからなる8つの畑を意味する。島に存在する岩のミネラル感を伝え、その土壌の特徴をうまく合成している辛口の白。片岩は塩気を、石英は酸味を、火山岩は渋みを、石灰岩は緊張感をもたらしている。 マスカットのヨード香はエレガントで、複雑で緊張感のあるワイン。ミネラルの余韻が長く続く。生産者はデカンタージュを推奨。 ぶどう品種 (セパージュ) ミュスカ・プティ・グラン