ドミニク グリュイエ ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュ 2020 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

ドミニク・グリュイエの両親が、1212年までその歴史を遡る、エピヌイユの「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」を手に入れたのは1990年。 この年からドミニクがドメーヌに常駐し、ワイン造りを復活させました。 このドメーヌはタンレイのラベイ・ド・カンシーと関係の深いシトー派修道院の建物で、ヌヴェール伯、オーセール伯およびトネール伯であり、後にコンスタンティノープルのラテン皇帝となるピエール・ド・クールトネイの寄付により、修道僧らの夏の住まい、かつワイン醸造用の倉庫として建てられました。 13世紀にブルゴーニュ公妃マルグリットからさらに寄付を受け、ル・プティ・カンシーと呼ばれるようになり、さらに後にラベイ・デュ・プティ・カンシー、あるいはシャトー・デピヌイユと呼ばれるようになったといいます。 ドミニクが栽培醸造家としてこのドメーヌを運営し、およそ20年かけて建物を修復。 不順な気候の多い北部の産地にもかかわらず、2010年から100%ビオロジック栽培に転換を図っています。 2009年にシャブリのブドウ畑も手に入れ、ドメーヌは現在、27haを所有。 シャブリはプティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トネール。 エピヌイユにはブルゴーニュ・エピヌイユ、ブルゴーニュ・エピヌイユ・ロゼ、ブルゴーニュ・トネール、それにクレマン・ド・ブルゴーニュ。 ITEM INFORMATION タンニンは柔らかく、フィネスがあり 赤い果実の豊かな味わいが広がる 和気あいあいとした食卓にふさわしい赤 Dominique GRUHIER BOURGOGNE EPINEUIL ROUGE ドミニク グリュイエ ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュ ドミニク・グリュイエは2009年にシャブリのブドウ畑も手に入れ、ドメーヌは現在、27haを所有。 2010年から100%ビオロジック栽培に転換を図っています。 Tasting Note 澄んだルビー色。 赤果実のコンポートの香りがアタックに感じられ、グリオット・チェリーにブラックベリーのニュアンスが折り重なる。ほんのりと土から来るミネラルとスパイシーな風味。 タンニンは柔らかく、フィネスがあり、赤い果実の豊かな味わいが広がる。和気あいあいとしたテーブルにふさわしい赤ワイン。 商品仕様・スペック 生産者ドミニク・グリュイエ 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2020年 品　種ピノ・ノワール テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土　壌粘土石灰質/ビオロジック 醸　造温度調整式ステンレスタンク発酵、11ヶ月熟成 提供温度14℃ 合うお料理長時間煮込んだ仔羊のもも肉や、トンカツ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。