【特徴】 ソースは野菜や果物といった「素材のうまみ」が生きていることが大事。 調味料（アミノ酸等）や着色料、甘味料等余計な食品添加物を使わず、安全で自然な美味しさを追求。 食材の自然な色味が生きたソース作りをしています。 機械的な大量生産ではありません。旬の時季の野菜を使うなど小規模だから出来ることにこだわって商品開発に努めています。 このぽん酢は土佐にしかない柑橘類の『土佐柑』と土佐産の『柚子』を使い、調味料(アミノ酸等）や保存料、着色料、人工甘味料は使わずに作りました。 柚子だけで仕上げますと柚子特有のツンとした香りが強すぎることから、当社では、生絞りした旨味の強いおだやかな香りの土佐柑果汁を主体に、柚子果汁と程よくブレンドしました。 このため土佐柑果汁の独特の旨味と、柚子果汁特有の香りがうまく調和しています。 そして、酢は遺伝子組換えの心配のない純粋米酢を、しょうゆも遺伝子組換えのない大豆を使う等、安心な素材を使用しています。 また、砂糖は種子島産砂糖を使用し、かつお削り節と羅臼産昆布でだしをとっていますので、自然の風味にすぐれています。 このぽん酢は鍋物にはもちろんですが、焼魚、酢の物、生野菜、ぎょうざ等にもよく合います。 【メーカー】 株式会社ケンショー(高知県) 【原材料】 しょうゆ（小麦・大豆を含む、国内製造）、米酢、砂糖、ゆず果汁、土佐柑果汁、醸造調味料、魚醤、昆布エキス、かつお削りぶし、昆布、食塩 【保存方法】 直射日光を避けて常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保存し早めにご使用下さい。
