フルーツ バスケット [2022] イエティ・アンド・ココナッツYetti and the kokonut Fruit Basket

白（醸し）・750ml Muscat/Sultan/Grenache/Mourv?dre/Riesling/Muscat Rouge/Muscat Blanc/Muscat Brun/Moscato Giallo/Muscat Petit Glains等13の品種混醸 （ミステリアスに受け取って貰いたいというい彼らの希望で13品種全てを明らかにする事はしないとの事） Eden Valley【イーデン ヴァレー】のSprington【スプリングトン】にある混植畑からのオーガニックフルーツを使用しています。完熟したと判断したブロックから収穫をスタートし、フルーツは全て徐梗、収穫した順番でタンクに投入するマルチプルな発酵。黒ブドウの多いバスケットは早めのプレス、白ブドウの多いバスケットは4日程度のスキンコンタクト後にプレスしています。8カ月程度のラッキングと熟成を行い、ボトリング。発酵や熟成にはステンレスタンクやエッグタンク、古樽を駆使して多様性のあるアプローチから深みを得ています。タンジェリンの香りに、桃やアプリコット、ストーンフルーツの旨味。エキゾチックでジャスミンやポプリの様な甘美な香りも。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。