レ・タブノー [2021] ブノワ・クローBenoit Courault Les Tabeneaux

赤・750ml カベルネ フラン70%、グロロー30% タブノーは、ブノワの持つストレートで陽気な性格の部分が表現された赤ワイン。明るく、軽やかに見える赤い色調。イチゴ、ブラックベリー、ラズベリーと言ったベリー系のフレッシュな香りにローズマリーやタイムと言ったハーブ類に加え、湿った土やなめし皮の様な艶めかしい香りも湧き上がります。 味わいはフレッシュな果実が前面に出つつも、ボディは重たくならず中程度で、マセラシオンカルボニックから連想されるような、活き活きとした鮮やかな赤系果実が感じられます。そして徐々に適度な重厚さ、熟度、繊細なタンニンが表れます。 相性の良い料理として、シャルキュトリーは完璧。もしくは鶏や豚と言った白身の肉をシンプルに焼き上げた料理との相性が抜群です。（輸入元資料より）