和食の知られざる世界 新書 の詳細 なぜ世界中が賞賛するのか? 料理研究者の辻静雄を父に持ち、幼い頃から味覚の英才教育を受けてきた著者が、異文化に沸き起こった和食ブームの中で、和食がどんな変容を遂げようとしているのか、和食の知られざる世界を描く。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 和食 出版社: 新潮社 レーベル: 新潮新書 作者: 辻芳樹 カナ: ワショクノシラレザルセカイ / ツジヨシキ サイズ: 新書 ISBN: 4106105500 発売日: 2013/12/01 関連商品リンク : 辻芳樹 新潮社 新潮新書