白木久　BLACK SWAN II(ブラックスワン2) THE DARK PHOENIX(ダークフェニックス)　瓶燗バージョン

《「白木久」の甘酸っぱさが2倍楽しめる夢のようなお酒♪》「白木久」がお好きな方は香りや甘酸っぱさがお好きなのではないでしょうか？若しくは、酒造好適米では無く、普段食べている米からお酒が出来ているので親しみやすいとか。そんな「白木久」から面白いお酒が誕生しました。それが、「BLACK SWAN II(ブラックスワン2) THE DARK PHOENIX(ダークフェニックス)」長い(笑)ややこしい(笑)少し解説します。(難しい製法の話に興味の無い方は読み飛ばして下さって結構です。)「BLACK SWAN」とは、「白木久」を代表するお酒の1つです。焼酎の仕込みで使用される黒麹を用いて造られた、甘酸っぱさが特徴の大人気商品！「2」と付いておりますが、これは第2弾という意味と、「×2」という意味があります。この第2弾の商品名が「THE DARK PHOENIX(ダークフェニックス)」なんです。なぜ、「ブラックスワン」から「ダークフェニックス」に名前が変わったのか。それには製法が関係しています。このお酒は貴醸酒と呼ばれるジャンルのお酒です。果汁を発酵させるワインとは違い、お酒の水分は米からは出ません。お酒の水分の源は仕込み水です。その仕込み水の一部(三段仕込みの最後、留で加える仕込み水)をお酒に変えたのが貴醸酒。つまり、お酒を仕込む際にお酒を加えたお酒です。「ブラックスワン」を仕込む際に「ブラックスワン」を加えて貴醸酒に仕上げられたのが「ダークフェニックス」このループのような製法を黒鳥(ブラックスワン)が不死鳥(フェニックス)に変身したと例えられているのです。という難しい話はこれくらいにしまして。「ダークフェニックス」は楽しく軽快に飲むお酒です。何と言っても、「ブラックスワン」の甘酸っぱさが2倍楽しめる夢のようなお酒なんですから！難しいことは考えない。「白木久」の特徴の1つ、甘酸っぱさをより強調したお酒。冷酒・ロック・ソーダ割りなど、お好みでお楽しみ下さい。日本酒を飲み慣れていらっしゃらない方、普段は甘い系のお酒がお好きな方でもお楽しみ頂けるお酒です。日本酒の可能性に挑戦した意欲作！不死鳥の今後の成長にも是非ご期待下さい。