効率よく筋肉をつけるための山本式・アスリート栄養学 上巻 ／ 永岡書店

評論・エッセイ・読み物・その他【詳細情報】筋トレ・ボディビル界のレジェンドであり、筋肉博士の異名を持つトレーニング指導者・山本義徳氏が教える最新栄養学講座。健康レベルを高め、アスリートのパフォーマンスを向上させるために必要な栄養学の基礎を徹底解説しつつ、それぞれの摂取方法を具体的に紹介しています。メジャーリーガー、プロスポーツ選手、オリンピックアスリートのトレーニング指導および栄養指導で実績のある筋肉博士・山本義徳氏のアドバイスは必読。最新の知識を得たいアスリートやトレーナーにおすすめの1冊です。※上巻は「炭水化物、タンパク質、脂質の三大栄養素」がテーマ、下巻は「ビタミンとミネラル、スカベンジャー」がテーマです。【目次】■Part1：体のエネルギー源 炭水化物炭水化物とは何か/インスリンの働き/糖化は老化/食物繊維の働き/甘味料について/カーボアップ■Part2：筋肉づくりに不可欠 タンパク質とアミノ酸タンパク質とは何か/タンパク質の合成/タンパク質の分解/プロテインについて/コラーゲンと酵素の真実/アミノ酸とは何か/BCAAとEAAの基礎知識/グルタミンとは何か/アルギニンとシトルリン、オルニチンとは/その他のアミノ酸やアミノ酸類縁物質/ペプチドの作用■Part3：筋肉維持に役立つ 脂肪酸とケトン体脂肪とは何か/脂肪の合成と分解/エイコサノイドと脂質の関係/さまざまな脂肪酸/ケトン体とは何か/糖質制限ダイエットの科学・山本義徳・版型：A5・総ページ数：464・ISBNコード：9784522439944・出版年月日：2022/09/09【島村管理コード：15120240327】