稲庭うどん 稲庭手業うどん 業務用26cm 500g×10袋 古式伝承製法 多加水熟成製法 完全手造り 秋田県 うどん

【名称】稲庭手業うどん 【内容量】500g×10袋　約50〜60人前 【賞味期限】製造日より2年 ※出荷ベースで1年半から1年8カ月 【原材料】小麦・塩 【保存方法】直射日光・湿気を避け常温で保存ください 【お召上がり方】●茹で時間●約3分半 1）できるだけ大きな鍋を使い、たっぷりのお湯を沸かしてください。 コツ：一人前（80〜100グラム）に対して1リットル以上の水が目安です。 2）お湯が完全に沸騰してから、うどんをパラパラと落とすように入れます。 コツ：たっぷりのお湯の中でうどんが常に鍋の中で踊っている状態を保つことです。 3）ときどき、箸でかき回し、ゆで具合を確かめます。吹きこぼれそうになったら、火加減で調整。 コツ：差し水はせず。 4）うどんが半透明に透き通ってきたら、素早くざるにあげます。 コツ：茹で時間は、麺によって違います。 5）ざっとお湯を切ったら、流水をかけて、粗熱をとり、麺を引き締めます。 コツ：特に夏場は氷水の使用をおすすめします。 6）ボウルに入れ、両手で丹念にもむようにしながら、うどんの表面のぬめりを落とします。 コツ：素早く冷やすために大きなボウルに沢山の冷水を使ってください。 7）ざるにあげ、しっかり水をきります。 コツ：茹でたてをお楽しみください。【JANコード】4571360945516 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 株式会社 稲庭うどん販売 原産国名 日本 産地直送 秋田県 商品説明 古式伝承製法の技を駆使し多加水熟成製法を守り完全手造りにて仕上げた「逸品」です。業務用にこだわる製造メーカーからご納得価格で直接お送り致します。賞味期間は常温保存で安心の製造日より2年間。※出荷ベースで、1年半〜1年8カ月素材にこだわる料理人の厳しい目、食味にもご納得いただき、各種飲食店、稲庭うどん専門店、ホテルやゴルフ場レストランでもご使用いただいております。輝くようなツヤと、絶妙なのど越しと触感をつけ麺（冷麺）または温麺でご賞味ください。江戸時代から続く古式伝承製法にこだわり守り続ける「稲庭手業うどん」。この道三十有余年の熟練職人が、食味に厳しい料理人の方々からもご納得いただける「業務用」を主とし日々製造をしております。機械化には一切頼らず、職人の勘と手を駆使し「完全手作業」にて製造をしております。完全手造り生産と言い切れる「稲庭手業うどん」を後世へも伝承して参ります。 安全上のお知らせ 茹で上げ時は、差し水ではなく火加減で調整　※温麺、冷麺に拘わらず最後は、必ず氷水で、締めて下さい。宅急便：常温着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。　領収書発行は注文履歴ページから行えます。 こちらの商品は一部地域が配送不可となります。 配送不可 北海道 配送不可 中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根） 配送不可 四国（徳島・香川・高知・愛媛） 配送不可 九州（福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島） 配送不可 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。