1)名称：食塩 2)原材料名：海水 3)内容量：20kg 4)賞味期限：開封後お早めにお召し上がりください 5)保存方法：常温保管 特徴〜にがりを程よく残した食用塩。しっとりとしていて、食材に付着しやすいです。また、塩粒が粗いため、ゆっくり溶けます。湿気を吸いやすく、その後乾燥すると固結しやすいです。 伯方の塩は、「塩かどのないからさ」で、塩味の中にほんのりとした甘さを感じるのが特徴。「にがり(苦汁)」をほどよく残し海水中の成分を生かしてつくった風味のあるお塩です。 NaCl100%に近い塩のように「にがり」が極端に少ない塩の味は塩からいだけで、反対に海水の成分そのままの塩や「にがり」が多すぎる塩は苦味が強いものです。海水から塩をつくっていた日本人は、昔から近代まで「にがり」をほどよく残す、という苦労をしてきました。 伯方の塩は日本の製塩史上、食用に優れていると言われていた「流下式塩田塩」(昭和28年~47年まで瀬戸内海沿岸で製造していた製法の塩)をお手本としてつくり始めました。 そして、今も食用に適した素晴らしい塩を求め続けております。
