『ヴァン・ド・フランス・レフェメール・ブラン 2021 / ドメーヌ・ジュリアン・ペイラス』

newitem202310_032007年、ラングドック地方ポーアンの地に、ジュリアン・ペイラス氏によって設立された新星ドメー ヌです。元々はジュリアンの祖父の代から続くブドウ栽培農家で、育てたブドウは農協団体などに 売っていましたが、3代目のジュリアンは出来上がったブドウの素晴らしさを自らの手で生かすべ く、一念発起して自社元詰めのワイン造りを始めました。彼は幼い頃からブドウ畑が遊び場だった ので、ヴィニュロンになることを志したのは自然な流れでしたが、慣れ親しんだ土地のテロワールを 尊重すべく自然と協働する栽培を一貫して行うために、ドメーヌ創業前から（当時は今ほどまだ自 然派がもてはやされる前でしたが）、ラングドック地方におけるビオディナミの先駆者 『ドメーヌ・ フォントディクト』 で修業を積み、全キュヴェSO2（酸化防止剤）無添加を貫くなどの自身の哲学を 築き上げました。そして今でも彼と同じようなポリシーで農薬に頼らないワイン造りをする同世代の 生産者らと積極的に意見交換を行い、メキメキと実力を上げており、今まさに脂ののった若き注 目株の生産者です。 エチケットのデザインは、画家であるジュリアンの母親が描いています。 「L'éphémère」：フランス語で「かげろう：陽炎」の意味で、年によって収量の問題で製造が叶わないヴィン テージもあることから名付けられています。 (インポーター資料参照) 生産者：ドメーヌ・ジュリアン・ペイラス 生産地：フランス/ラングドック 品種：クレレット10.ルーサンヌ10.グルナッシュ・ブラン80 タイプ：白 容量：750ml