ドメーヌ・ドーピアック“レ・プロ・ドゥ・ボーム”[1999]

■ラベル状態は、この年代のワインとしては良好です。 ■液面はネックまであります。 ■古いヴィンテージ・ワインですので香味に関しましては、ピークを過ぎていると思われます。 その旨ご了承いただきますようどうぞ宜しくお願い致します。 ※日本輸入直後より、弊社セラーで保管しております。 ※下記の味わい等のコメントは【2000年当時の試飲データ】です。 　　 Domaine d'Aupilhac "Les Plôs de Baumes" VDP des Georges de L'Hérault　 750ml 　■産地：　VDP　デ・ジョルジュ・ド・レロー／ラングドック 　■アルコール度数：14%　前後　／　赤・コクあり 　■飲み頃温度：13℃〜18℃ 　 品種 ・メルロ1/3　カベルネ・フラン1/3　　カベルネ・ソービニヨン1/3 味わい ・ワインは真紅の色調にガーネットがかった色合い。完熟したフランボワーズ、ローリエ、タイムやミントなど複雑な香りがグラスに広がる。まったりとしたボリューム感にタンニンが見事に溶け込み、思わずうっとりする味わい。少し熟成させてタンニンが一層まろやかになると、まさに“グラン・ヴァン”。品種は“ボルドレ（ボルドー風）”でも、風味は完璧に“メディテラネ（地中海風）”。　　　　　 料理 ・焼肉、ティーボーンステーキ。鴨のロースト・オリーブソース　などにぴったり。 ----ワインの特徴--- 「Les Plôs (レ・プロ)」 は、アニアンヌ地区にある区画名。ボームとはシルヴァン氏の母方の旧姓。著名なワインメーカー、ロバート・モンダヴィ氏がこの区画の購入を熱望したというエピソードがあるほど、素晴らしい自然環境に恵まれている。 2004年ヴィンテージを最後に休止している。この畑だけが少し離れた所にあり、今のところは手が行き届かないため、人に貸している。余裕が出てくれば、再開するかもしれないが、未定。