「この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては「雑味」として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが、料理の旨みを引き出す働きをする。食の不安が広がる世相を背景に、料理酒は注目を集めるようになり、今では広く全国から注文が入る。 特別純米酒 原材料名 アルコール度数/17 日本酒度/-22 アミノ酸/1051(100ml/mg) 原材料/米・米麹・酒粕 醸造元 合名会社大木代吉本店 福島県西白河郡矢吹町本町9 配送方法 宅配便（佐川急便/ヤマト運輸） ◆お酒・天然水（ドリンク）の送料は、商品ごとに設定してあります。フード（お米など）とドリンク（お酒など）は、同梱できません。こんにちは料理酒 天然アミノ酸を一般の料理酒の約5倍含む 本格派料理酒です。少量で素材の味を引き出します。 この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては雑味として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが、料理の旨みを引き出す働きをする。食の不安が広がる世相を背景に、料理酒は注目を集めるようになり、今では広く全国から注文が入る。 容量 価格（税込） 1.8l 720ml ￥2420 ￥1210
