微生物学 改訂第2版 ／ 羊土社

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評論・エッセイ・読み物・その他【詳細情報】“管理栄養士に必要な”微生物の知識を網羅したテキストが，図・画像を多数追加して改訂！生物学の基礎をはじめ，食中毒や発酵食品に関わる微生物を手厚く解説．免疫やアレルギーの内容も盛り込んだ充実の内容です．・大橋 典男・版型：B5・総ページ数：256・ISBNコード：9784758113731・出版年月日：2023/11/30【島村管理コード：15120240319】
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