オレオサイエンス 非石油系油脂の科学[本/雑誌] (SCIENCE AND TECHNOLOGY) (単行本・ムック) / 荻野圭三/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞植物や動物由来の油脂は、食用として、工業原料として古くから人類と深い関わりをもってきた。最近では、バイオマスによる植物系油脂が、再生可能な循環型資源としてとくに注目を浴びているが、こうした非石油系油脂は、燃料用途のみならず、ライフサイエンスやファインケミカル分野などで新しい機能をもった化学品の開発に欠かせないものとなってきている。＜収録内容＞第1章 再生利用資源と化学工業第2章 非石油系マテリアル-オレオマテリアル第3章 非石油系油脂の加工技術-オレオテクノロジー第4章 食品工業の油脂利用-オレオフーズインダストリー第5章 油脂化学-オレオケミストリー第6章 非石油系油脂による生物工学-オレオバイオテクノロジー第7章 非石油系油脂による生命科学-オレオライフサイエンス第8章 非石油系油脂によるファインケミカル-オレオファインケミカル＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-939425Ogino Keizo / Cho / Ore Osaiensu Hisekiyu Kei Yushi No Kagaku (SCIENCE AND TECHNOLOGY)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2011/03JAN：9784526066627オレオサイエンス 非石油系油脂の科学[本/雑誌] (SCIENCE AND TECHNOLOGY) (単行本・ムック) / 荻野圭三/著2011/03発売