国産 国内産100% 平野清椒庵 和歌山県産 山椒粉 たっぷり25g アルミパウチ入 ぶどう山椒 無添加 山椒粉 粉山椒 うなぎ 鰻 土用の丑の日 缶 びん入り 卓上用

名称:定番品 粉山椒 原材料名: 山椒 原産地名:和歌山県産 内容量:25g入 賞味期限: 裏面に記載 保存方法:直射日光・高温多湿を避け 冷暗所で保管 製造者: 株式会社全笑 平野清椒庵 和歌山県伊都郡高野町大字高野山 733 電話:(0736) 56-2777 【商品紹介】 冷涼な水と空気のなかで育まれる山椒は「ぶどう山椒」と呼ばれる品種で、その名のとおり、大粒の実がぶどうの房のように連なってなるのが特徴。果皮が厚く、強い芳香と清冽な辛みを有し、日本一の生産量を誇る和歌山の山椒のなかでも最高峰と誉れのたかい特別な品種です。 山椒は風味がいのちです。収穫された山椒は、時間が経つにつれ風味は失われていきます。 また、収穫後、通常は高温で機械乾燥されてしまいますので、乾燥の工程でも本来の風味は失われてしまいます。 わたしたちは、収穫された山椒の風味を守るため、産地に加工場を設け、収穫された山椒をすぐに、熱を加えることなく、時間をかけ、乾燥させます。 更に粉にする際も、熱が掛かってしまう粉砕機などを使用せず、石臼でゆっくりと時間をかけ、少しずつ粉にしています。【商品紹介】 山椒は風味がいのちです。収穫された山椒は、時間が経つにつれ風味は失われていきます。 また、収穫後、通常は高温で機械乾燥されてしまいますので、乾燥の工程でも本来の風味は失われてしまいます。 わたしたちは、収穫された山椒の風味を守るため、産地に加工場を設け、収穫された山椒をすぐに、熱を加えることなく、時間をかけ、乾燥させます。 更に粉にする際も、熱が掛かってしまう粉砕機などを使用せず、石臼でゆっくりと時間をかけ、少しずつ粉にしています。